Versare 1 cucchiaino di polvere in una tazza di acqua bollente, lasciare in infusione per 5 minuti, rimescolare, filtrare e bere. In cucina è utilizzata per aromatizzare salse, piatti salati. Ingrediente essenziale nella composizione del curry.
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Il Fieno greco è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Leguminosae. I semi sono tradizionalmente utilizzati come ricostituente grazie all’elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi, proteine e glucidi inoltre per la presenza di principi amari sono utili nel contrastare la mancanza di appetito. Studi clinici hanno evidenziato proprietà ipocolesterolemizzanti e ipoglicemizzanti.
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